Agurk og tomatsalat med avokado

Denne salat gør, at I begynder at elske livet på ny, så lækker er den. Vi vil ikke en gang skrive en masse om, at den er særdeles sund. Det er nok at kigge på ingredienserne. De lækre grøntsager ligger badet i en forfriskende sauce, hvis primære smagsoplevelse er baseret på friske koriander og citron. En pikant smag tilføjes fra rødløg og peber, og den mildnes af den cremede avocado.

Ingredienser:


grøn agurk
4 tomater
3 avokadoer
1/2 rødløg
1/4 glas friske koriander
juicen fra 1 citron
tilsmages med salt og peber
2 skefulde olivenolie

Ingredienserne skæres i mindre stykker og vædes med citronsaft og olivenolie. Derefter drysses korianderne hen over salaten. Klar!

Et godt råd:

Da avocado mørknes, når den har forbindelse med luft, anbefaler vi at tilberede salaten i sidste øjeblik, sådan at den kan serveres, lige efter at den er tilberedt.